ETEN & DRINKEN

Voorgerecht

Gemarineerde zalm met najaars salade

of

Klassieke rundercarpaccio met crème van olijven rucola en Parmezaan

Tussengerecht

Soup du jour: wisselende soep van het seizoen

Hoofdgerecht

Runder steak van “Bij Broeders” met rode portsaus

of

Vangst van de dag: dagelijks wisselend visgerecht

Dessert

Dessert van de chef

of

Kaasplankje, vier stuks van onze biologische kazen met brood en garnituur +3.75

Vers gebakken brood met olijfolie, kruidenboter en aioli

€ 6.75

Dungesneden golden biet met geitenkaaskrullen en truffel honing

€ 13.75

Carpaccio met crème van kalamata olijven, rucola en Parmezaanse kaas

€ 14.75

In citrus en earl grey gemarineerde coquille st. Jacques

€ 15.75

Wild 2 share plank voor twee personen: met hertencarpaccio, wild paté, gerookte eendenborst, paddenstoelkroketjes alles met passend garnituur

€ 16.25 p.p.

Soup du jour: wisselende soep van het seizoen

€ 13.75

Ravioli met artisjok pecorino vulling en gorgonzolasaus (vegetarisch)

€ 14.50

Pikante gamba’s, gebakken in knoflookolie met Spaanse peper

€ 15.75

Parelgort met ragout van Cavolo nero en bospaddenstoelen (vegetarisch)

€ 23.50

Eendenborstfilet met saus van zwarte bramen en structuren van wortel

€ 24.75

Vangst van de dag: dagelijks wisselend visgerecht

€ 25.50

Surf en Turf 2 share: Combinatie van rib-eye met rode wijnsaus en gekarameliseerde ui en coquilles met kreeftensaus

€ 26.75 p.p.

Duo van hert en wildzwijn met Malbec wildsaus en passend wildgarnituur

€ 27.75

Rib-eye steak (250 gr) met roast aardappel, ovengroenten en rode wijnsaus

€ 32.75

-

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met seizoen groenten, frietjes en mayonaise

Extra portie friet € 3.00

Dame Blanche: vanille ijs met slagroom en saus van Belgische chocolade

€ 11.75

Luchtige yoghurt mouse met rote Grütze en koekcrumble

€ 12.50

Crèma Catalana geserveerd met speculaas-sinaasappel roomijs

€ 12.75

Kaasplankje, vier stuks van onze biologische kazen met brood en garnituur

€ 15.75

Wijn arrangement 3 gangen

€ 21.00

Wijn arrangement 4 gangen

€ 27.00

Wijnselectie los per glas bijpassend bij het gerecht

€ 7.25

Wijnselectie “Premier” los per glas bijpassend bij het gerecht

€ 8.25

Voorgerecht

Carpaccio van hert met bospaddenstoeltjes, dragon mayonaise en een hartige makaron met eendenlever

 of

Gravad laks met mousse van gerookte forel, rivierkreeftstaartjes, komkommer en citrus yoghurt dressing

Tussengerecht

Combinatie van wildzwijnswang en coquille met een saus van rosé champagne

 of

Velouté van witlof met vulling van king-krab en zalmkaviaar

Hoofdgerecht

Tournedos met saus van rode wijn en Arabica, geserveerd met gebakken krielaardappeltjes

 of

Kabeljauwhaas op krokante pancetta met kreeften-salsa geserveerd met orzo

 of

Hertenbiefstuk met saus van veenbessen geserveerd met bijpassend wildgarnituur

Kerst dessert L' Orangerie

€ -

Menu niet beschikbaar